普洱:云南打造的中国品牌1
发布时间:2011-10-4 9:44:00     来源:1868茶叶招商网信息中心     1868茶叶招商网
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回溯普洱  千年的古道源远悠长

    普洱茶,是用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵和特定加工工艺制成的紧压茶和散茶;普洱茶又分生茶和熟茶两类。

    云南是中国茶叶的发源地,更是普洱茶唯一的原产地。普洱茶在云南的种植历史源远流长,因其盛产于清代的普洱府(今云南普洱市和西双版纳),故得名。

    普洱茶以其自身独具的气香、味醇、汤明、色亮的特点而著称于世。早在1700年前的三国时期,普洱境内就开始种茶。唐·樊绰《蛮书》载:“茶出银生城界诸山”,银生即今天普洱市所辖的景东县。进入元、明,普洱茶已成为当时边疆各民族交易的重要商品并被载入史册。据元《云南志略》载:金齿百夷,交易五日一集,以毡布盐茶相互贸易。而明方以智著《物理小识》则称:“普洱茶蒸而成团,西番市之”。到清代,普洱茶更是成了皇家贡品,荣获“瑞贡天朝”系列美谥。

    其实,撇开资料记载不谈,云南各民族先民们与茶的活动还要更早。据普查,普洱市所辖各县共有30余处野生茶树群落,总面积8万多亩,其中镇沅县千家寨发现的野生古茶树,专家考证树龄达2700余年,是目前世界上公认的最古老的野生古茶树王。

    有茶必有道。从三国、晋开始种植的茶叶发展到唐、宋之后,偏远的不毛之地云南已成为普洱茶的商品基地,至清朝中叶更是鼎盛时期,产品远销藏、川和南洋诸地,“普洱”从此蜚声海内外,而当年马帮运输茶叶所走的道路,即今天人们所称的“茶马古道”。

亦饮亦药  文化普洱和普洱文化

    茶叶是当今世界三大饮料之一,具有提神解渴、清心明目、利尿、解毒等作用。对流传千年的普洱,基于它的药理、保健方面的价值,我们今天应该以什么样的心态去饮用?有人说普洱是药,普通几片叶子便具备了药物的功效,而有人则说它仅是一种饮品。那么它到底是饮还是药、除具备和其它茶类相同的作用外还有些什么不同的功效?

    清·赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏能治百病。”云南民言有“早茶一盅,一天威风”之说,现代科学研究也证实,由于普洱茶——云南大叶种茶含有丰富的茶多酚和儿茶素等,使其在护胃、抑菌、降脂、消炎、治痢和养颜、抗衰老以及提高人体免疫系统功能方面具有重要作用,特别是对杀灭威胁人类健康的第一杀手——癌细胞的作用尤为明显。长期饮用能引起人的血管舒张、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,具有抗动脉硬化和防癌、抗癌的独特效果。

    巴黎圣安东尼医学院临床教学主任爱米乐·卡罗比、法国社区生物学临床实验所专家菲利普·干拜特等就先后对普洱茶进行过一系列理化成分分析、动物实验和高血脂患者临床实验。结果证明普洱茶对人体减肥效果显著,特别对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等均有疗效。中国昆明天然药物研究所国家级专家,教授梁明达、胡美英在《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料》一文中称,中国的恶性肿瘤死亡率远远低于欧美国家,而普洱、西双版纳、临沧又是云南恶性肿瘤死亡率较低的地州。“这都与这些地区的土壤气候特点、独产的茶叶品种以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶有关。”种种研究也表明,茶产地的恶性肿瘤发病率、胃癌及肝癌发病率均比非产茶地区低。

    正是普洱茶这种既能保健,而且还具备一定疗效价值的功能,才使得其成为了今天人们首选的饮品。然而,相对于发展迅速却泥沙俱下的普洱茶市场而言,健康茶文化的普及却又显得十分的缓慢。对大多数消费者来说,“文化”于他们基本上是玄奥或模糊的东西,有些人一谈到茶文化,马上就去上书店翻历史,然后作结论说:瞧,这茶多厚重啊。同时多数人也认为:喝茶是一件很文化的事情。有次笔者请一朋友喝茶,他说,“我是个大老粗,那种高雅的事情搞不来。”这还是喝茶吗。还有些人则认为,不就放几片茶叶冲点白开水?有什么文化可言!这难道还是普洱文化?反之倒更像是文化普洱。

    其实,正如有的人把普洱茶看成是包治百病的良药,而有的人则认为它仅是一种普通的大众饮品一样,相对于普洱茶和普洱茶的文化来说,笔者认为,拔高亦无益,贬低也不必,还是保持一颗平常心为宜。

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