中秋期间，也是福州茉莉花茶集中上市的时间。据老福州回忆，以前中秋期间，福州人都喜喝花茶。而在中秋前半个月，闽蜜香的七八款新品福州茉莉花茶早已上市了。据闽蜜香负责人高愈正统计，现在每天来店里购买花茶的人比去年同期要多20%左右。“消费者都认可传统的东西。”高愈正介绍说，今年新品上市以来，反应比去年好，买的人不光是给自己喝，还有送人的。

“现在几千元一斤也有人买，甚至上万元人家也不会觉得很惊讶。”闽榕茶业总经理严锦华介绍，今年公司开发了一部分高端的花茶，中端产品线价格集中在三五百至上千元，而大众消费者集中在300元以上。“许多顾客都是慕名而来，有的甚至会购买一万多元一斤的花茶”。

此外，福州福民茶叶有限公司董事长刘南官介绍，他们逐步在开发本土市场，现在已经覆盖厦门、莆田、三明等周边部分市场。他说，福州茉莉花茶的市场量越来越大，越变越好。

据介绍，福州茉莉花茶之所以受到海内外追捧，在于其独特的鲜爽浓醇品质，即俗称的“福州味”，而这种独特的味道又来源于福州茉莉花独特的品质与窨制工艺。

据了解，今年福州茉莉花价格由去年的20元/公斤上升至22－26元/公斤，加上受人工成本的上涨，原料稀少等因素影响，今年正宗的福州茉莉花茶价格比去年上涨了两成以上。

狮子头第七代传人，南仙掌门人翁文峰表示，品福州茉莉花茶不可“热”饮，也不可“冷饮”，要温饮。泡饮的水温应控制在70摄氏度，3分钟出茶水，入口时要凉至43摄氏度为好。品饮时，先吸一口茉莉金汤，闭唇屏息，并微动舌尖使茶水左右摆动，顺势滑入喉咙。此时，花香随汤水慢慢盈入体内，并漫向四肢，方得花芳香之妙。