“龙井红”杭产红茶傍上有名西湖龙井
发布时间:2012-2-8 10:42:00     来源:1868茶叶招商网信息中心     1868茶叶招商网
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茶叶批发介绍“龙井红”杭产红茶傍上有名西湖龙井

      年过完了,就盼着春天快点来。在杭州,每年春天都有件大事,那就是西湖龙井上市。

  而作为“绿茶之王”的西湖龙井,就像一个烙印,在消费者的心里根深蒂固,毋庸置疑。

  但就在今年的西湖龙井开摘前夕,杭州一家知名茶叶公司突发奇想,要把西湖龙井由“绿”变“红”,推出了一款暂定名叫“龙井红”的红茶,原料就是西湖龙井的秋茶和夏茶。

  “龙井红”,这个新鲜称谓念起来,还真有点拗口,甚至显得有些不伦不类。

  红茶傍上“龙井”的金字招牌合适吗?会不会影响西湖龙井的品牌?如果上市,“龙井红”会有市场吗?消费者会买账吗?

  【事件】

  杭州知名茶叶行今年要卖“龙井红”

  不少游客想在西湖边喝到红茶

  刚过完年,位于梅家坞的这家茶叶有限公司就开始忙了。因为今年,他们不光要卖龙井绿茶,还要卖“龙井红茶”。今年夏天,“龙井红”有望在杭州开卖。

  西湖龙井明明是绿茶,为什么要做成红茶来卖?

  茶叶公司相关负责人老胡告诉记者,每天客来客往无数,工作人员都会热情地奉上一杯正宗的西湖龙井绿茶。但近几年,总有些客人会来问:“你们有红茶吗?”

  再想想身边的亲朋好友,以前七成都是喝绿茶的,但现在几乎已经一半一半了。红茶是目前世界上生产和消费量最多的一个茶类,约占世界总销量70%以上。

  但现在在杭州,乃至整个浙江,也只有杭州双浦的“九曲红梅”,来支撑着本地的红茶市场。

  喝红茶的人越来越多,但在浙江近20多个名优茶叶品种,都是绿茶产品,品种比较单一。

能不能把西湖龙井中,相对春茶比较“贱”的夏茶和秋茶,加工成红茶呢?这个问题,老胡已经整整想了两年了。

  龙井夏、秋茶与其荒废,不如做成红茶

  西湖龙井,分为春茶、夏茶和秋茶。每年3—5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶;6—7月份采制的茶为夏茶;8—9月份采制的茶叶为秋茶。

  茶树在经过一个冬天的休养后发出新芽,春天的气温较低,茶树的嫩芽保存时间较长,采摘期也长,而且春茶一般无病虫害,不会使用农药,所以春茶,特别是早春的春茶,往往是一年的茶叶中品质最好的,口感鲜爽。

  夏茶适逢天气炎热,茶树生长快,茶叶易老化,其中的氨基酸,维生素的含量相对于春茶就明显地减少了,咖啡碱、茶多酚等也有所增加,所以夏茶相对而言要苦涩一些。秋茶则介于春茶和夏茶之间。

  西湖龙井一级保护区现有茶园面积6000余亩,每年的春茶,当地茶农都以炒制西湖龙井茶为生。最可惜的是,西湖龙井夏茶、秋茶根本没有采摘、生产和加工。应该把这些现有的资源合理利用起来,既发展了企业,也能给茶农带来了不菲的收益。

  即使是夏茶和秋茶,那也是西湖龙井,把西湖龙井加工成红茶,这个想法,也是要冒很大风险的。

  但是去年,信阳毛尖变身“信阳红”的成功案例,让老胡有了信心。

  名牌绿茶变身红茶国内已有先例

  河南省信阳市的绿茶“信阳毛尖”,也是著名的绿茶,全国十大名茶之一。跟西湖龙井一样,信阳毛尖的春茶很值钱,但夏茶和秋茶几乎没有人采,即使采了也全部丢掉。就算有人来收购,也是七角一斤贱卖,人工费都收不回来。

  后来,当地政府决定尝试开发新的茶叶产品——信阳红茶。让茶农把夏茶和秋茶全部采摘下来,茶商收购加工成信阳红茶。

  去年,信阳毛尖夏茶和秋茶每斤的收购价,已经比以前涨了10多倍,其中,独芽可以卖到30元一斤,品质甚至超过了红茶发源地福建的红茶。

  虽然可能有人会质疑,开发“龙井红”,有傍名牌的嫌疑。

  对此,老胡觉得,“龙井红”采用的原料,都是狮峰、梅家坞、云栖,虎跑等地西湖龙井原产地所产的鲜叶,用最原始的手工和机器相结合炒制出来的,既保持了西湖龙井茶特有的高雅韵味,又融入了中国红茶醇厚回甘的特点,所以叫“龙井红”一点都不为过。

  另外,说得直白一点,茶叶的品牌很重要。“西湖龙井”的牌子响,红茶打“龙井”的牌子,在市场上也比较吃得开。

  【热议】

  “龙井红”会不会影响“西湖龙井”的牌子?

  西湖龙井变身“龙井红”,究竟靠不靠谱?因绿茶而名扬海内外的西湖龙井一旦“染红”,有哪些正面效应?会不会影响“西湖龙井”的牌子?昨天,记者就此采访了中国农科院茶叶研究所的专家和杭州一些资深茶商、茶农。对于这家茶叶公司力推“龙井红”的行为,他们有着各自不同的见解。

   <赞成方>

  可提高夏茶和秋茶的利用率

  梅家坞村,有2234亩西湖龙井茶基地,占整个西湖龙井茶一级保护区面积的三分之一。

  在梅家坞,每年的春茶是个宝,但夏茶和秋茶,采下来,加工好,每斤也只能卖百元左右,而采茶工的工钱都要50元一天,炒茶工更贵。

  所以现在,梅家坞的茶农,都懒得去采夏茶和秋茶,有时候为了茶树生长,必须要采,采下来就直接扔在茶地里当肥料,非常可惜。

  中国农业科学院茶叶研究所的一些专家们,也听说了“龙井红”。把西湖龙井的夏茶和秋茶,加工成红茶,确实在一定程度上提高了夏茶和秋茶的利用率。

  除了做红茶,也能对夏茶和秋茶进行深加工,从春秋茶中提取茶多酚等营养成分,做成保健品,这也是一种把夏秋茶利用起来的方式。

  可增加西湖龙井茶农的收入

 做茶的人都知道,西湖龙井茶农,一年就赚了三个月的钱,3、4、5月,等春茶下市了,就歇下来了。

  按照现在茶叶公司对茶农春秋茶的收购价,有茶农算了笔账,就拿梅家坞来说,近2300亩茶园可以做23万公斤红茶,按平均每斤200元计算,可增加总计4600万的收入。按1000户(加上梅家坞村周边的农户)茶农计算,每户每年可净增4万元的额外收入。

  春茶结束后,茶农又可以投入到夏秋茶的采摘中去,茶农不用再去找其他工作,可以继续在家生产茶叶,增加年收入。

  另外,及时把春茶和秋茶采摘掉,还有利于茶树的生长,来年的春茶会长得更好。

  <担忧方>

  西湖龙井做红茶有些不伦不类

  早些年前,龙井村就有一批年轻茶农,突发奇想,想要把烂在茶地里的西湖龙井夏茶和秋茶,合理利用起来。他们经过研究,尝试着把西湖龙井的夏茶和秋茶,通过工艺发酵,加工成了红茶。

  红茶做出来后,茶农们还专门把茶叶送到了中国农业科学院茶叶研究所,请那里的专家品尝鉴定。专家们喝过后一直认为,用西湖龙井夏茶和秋茶加工成的红茶,气味挺香的,口感也不错,可以跟乌龙茶和大红袍媲美。

  正当年轻的茶农们想放开手脚,大干一番的时候,却遭到了龙井村老一辈茶农的极力反对。老茶农们说,几千年来,西湖龙井一直都是全世界有名的绿茶品牌,现在突然冒出来一个红茶,不伦不类,会影响西湖龙井的品牌。

  梅家坞也有些老茶农说,做得好还好,万一做出来的红茶品质不好,那不是要砸了西湖龙井的牌子?

  取名“龙井红”可能存在产品商标侵权

  把西湖龙井的夏茶和秋茶,加工成红茶,提高夏茶和秋茶的利用率,确实是个不错的想法,但西湖区龙井茶产业协会商建农认为,如果把加工出来的红茶,牌子打“龙井红”,有点不太妥当。

  商建农说,“西湖龙井”和“龙井”这两个商标品牌,都是注册过的,两个牌子都是绿茶的著名品牌,如果加工出来的红茶叫“龙井红”,可能会存在商标侵权。

  西湖风景名胜区经济与社会发展局的调研员赵宏权,也听说了杭州有家茶叶有限公司会在今年推出“龙井红”,但赵宏权说,目前来看,把西湖龙井的夏茶和秋茶,加工成红茶,还不太成熟,也许技术上是过关了,但从感情上来说,不管是茶农还是消费者,都需要一个接受的过程。万一市场和消费者都接受不了,那就得不偿失了。

  容易混淆西湖龙井的绿茶品牌

  西湖龙井茶商会会长戚国伟表示,把夏茶和秋茶利用起来,加工成红茶,这个方向是好的,其实杭州很多茶叶公司都曾有过这种想法,但顾虑其实也挺多的。

  戚国伟说,九曲红梅有100多年的历史,它也是利用龙井的夏茶和秋茶加工而成,但它的名字跟西湖龙井,完全搭不上边,就是自创的一个红茶品牌,所以不会对“西湖龙井”产生什么影响。

  但是,“龙井红”,一听就跟西湖龙井有关系了,傍着“西湖龙井”这个名牌。所以红茶的名字到底叫什么,还值得商榷,需要权威部门和相关专家来进行论证。

  也有不少杭州市民表示,如果以后有外地亲朋问起来,西湖龙井到底是绿茶,还是红茶?该怎么回答?

  把原本荒废的西湖龙井夏茶和秋茶合理利用起来,增加茶农的收入,确实是条创新的路子,如果“龙井红”的名字能改一下,就不会产生歧义了。

 

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