复原古老工艺,湖北茶再飘醇香
发布时间:2011-5-13 15:57:00     来源:网络转摘     1868茶叶招商网
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120年前湖北茶香是何味?在7日举行的新春赏茶会上,一款名为“总督茶1891”的新茶复原了120年前古老工艺,让人们品到了百年前的茶香。
    名为“总督茶”,这款茶与湖广总督张之洞也确有一段渊源。张之洞在湖北推广“种茶炙焙法”,讲究采摘茶叶要“早、嫩、小”,对种茶的土质、气温、湿度也就诸多讲究。乾隆年间,汉口的制茶、售茶业均已非常发达,茶叶销售北至俄国哈克图,南至广州,成为闻名中外的“茶码头”。
    据茶商彭小松介绍,1891年4月,尚未登基的末代沙皇尼古拉二世·亚历山德罗维奇来武汉参加俄商茶叶公司庆典,时任湖广总督的张之洞在晴川阁设宴接待,并以武陵高山茶相赠。尼古拉二世将茶带回俄国后细细品尝,大为称奇,后人即称此茶为“总督茶”。但历经120年的风雨,“总督茶”的制作工艺早已失传,彭小松历经4年,遍访制茶老前辈,严选清明茶,终于成功复制了百余年前的“总督茶”。茶人评之为“甘清香醇,无现代茶之青味”。今年,“总督茶1891”还成功入选钓鱼台国宾馆指定用茶。
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